『약과 먹거리 식물도감』 (2018, 한국학술정보)
강병화 고려대학교 명예교수
우리 농촌에서 유용한 식물을 모아 소개한 『약과 먹거리 식물도감』 (2018, 한국학술정보)이 나왔다. 이 책은 강병화 고려대학교 환경생태공학부 명예교수가 34년간 연구한 결과를 집대성한 것으로, 저자가 직접 종자를 채취하고 수집해온 약 3,800종의 식물 생태사진 중 농촌에서 약과 먹거리로 유용하게 쓰이는 산야초 613종을 선별하여 특성과 효능을 수록했다. 귀중한 우리 자원식물을 누구나 쉽게 알아보고 활용할 수 있도록 생육시기별 식물의 사진과 다양한 산야초 요리법, 식물과 관련된 동양의학 용어해 설 등 풍부한 자료가 담겨 있다.
