팬데믹 속 ‘판타지 음식’의 시대, 식탁과 농가의 새로운 접점은 어디에?
팍팍한 현실 속 오히려 더욱 화려해지는 ‘음식 판타지’팬데믹의 시대, 역설적으로 스크린 속에는 음식이 넘쳐난다. 물론 소위 선진국 이야기다. 코로나19와 기후변화[...]
창립 30주년 기획_식食과 농農
다 같이 잘 먹고 잘 사는 법
직접 농사를 짓지는 않지만, 나는 20여 년 전부터 친환경 가공식품을 기획하고, 만들고, 유통해 왔다. 2015년부터는 친환경 한식 레스토랑을 운영하며 우리 농업[...]